Emplacement
Ce parador se trouve sur un méandre du Jucar, sur un promontoire, à la frontière entre La Mancha et Levante. Il se trouve à l'entrée de la ville et est facile à trouver.

Chambres
Chaque chambre est décorée de façon unique et individuelle. Elles sont pourvues de meubles en bois et de lits à baldaquins, certaines arborant un style médiéval. Les chambres se trouvant dans la Tour sont particulièrement remarquables. Des fenêtres du château on peut saisir de très belles vues de la ville, de la gorge profonde et du fleuve Jucar entouré par les plaines de Cuenca.

Restaurant
Le restaurant propose la cuisine typique de la région, notamment des spécialités telles que El Morteruelo (porc aux épices finement hâché et couvert de chapelure), Los Zarajos (tripes d'agneau fumées) et Las Gachas de Almortas (autre plat de porc).

Général
Autres villes rapidement accessibles en voiture : Cuenca, célèbre pour ses maisons suspendues, et la Ciudad Encantada (La Ville Enchantée) qui ressemble à une ville fantôme et silencieuse, à cause des formes étranges de ses pierres.