Emplacement
L'hôtel Parador de Cuenca se trouve en face des maisons suspendues de Cuenca, et est accessible par un extraordinaire pont en métal. La N-III est la route de référence à partir de Madrid au tournant de Tarancon, ou depuis Valence à partir de Motilla del Palancar.

Chambres
Les 62 chambres sont réparties sur 3 étages, les chambres du deuxième étage étant les plus grandes. Certaines ont une vue sur le cloître, mais les plus populaires sont celles qui surplombent la ville, les gorges et les maisons suspendues.

Restaurant
Le restaurant propose une cuisine typique de Cuenca, savoureuse et épicée, accompagnée d'excellents vins. Enfin, vous pourrez goûter au Resoli, liqueur typique de Cuenca, faite à base de spiritueux, de café et de sucre.

Général
Cuenca est une ville vraiment originale, bâtie dans le roc. Les grandes fenêtres de l'hôtel surplombent les fameuses Casas Colgadas (maisons suspendues) bâties sur les rochers qui flanquent le Hoz del Huecar et se dressent dans des positions impossibles. C'est un exemple remarquable de l'architecture de la fin de l'époque gothique.