Emplacement
Construit dans un magnifique palais des XVIe et XVIIe siècles, l'hôtel tire son nom d'une des personnalités les plus importantes de la ville : Condestable Davalos. Il se dresse dans le plus beau quartier de la ville, parmi d'autres bâtiments de style Renaissance.

Chambres
Les hauts plafonds constituent le plus bel élément des chambres. Elles sont décorées avec du bois et des carreaux au sol et il y règne une atmosphère confortable et douillette. Les 6 chambres donnent sur la place en face de la cathédrale et elles méritent une mention spéciale.

Restaurant
Le restaurant, assez lumineux, propose des plats internationaux. Les clients peuvent aussi déguster des spécialités locales comme du boudin noir ou une salade de perdrix. En dessert, vous aurez droit à une large sélection de gâteaux ou de soupirs de nonne, une sorte de génoise surmontée de crème anglaise.

Général
L'hôtel est sur la place Velazquez de Molina, dans le vieux quartier de la ville, près de la Chapelle sacrée El Salvador, du palais Marques de Mancera et du palais de Vaquez Molina.