Emplacement
L'hôtel était auparavant un couvent qui servait d'hôpital afin de loger les pélerins qui se dirigeaient vers Saint-Jacques de Compostelle.

Chambres
Les chambres sont réparties en trois groupes : celles qui se trouvent dans le bâtiment principal et dans les tours, celles qu'on appelle les cellules, également situées dans la partie la plus ancienne du bâtiment, et celles abritées dans l'annexe moderne.

Restaurant
La cuisine de Leon comprend de nombreuses spécialités, dont la truite, les soupes à l'aïl, les cuisses de grenouilles de La Baneza, couvertes de chapelure et servies dans une sauce épicée, la saucisse Chanfaina, le poulpe et le choux en chapelure.

Général
Il existe également un fabuleux musée archéologique et artistique qui contient des objets de grande valeur provenant de l'Age de Pierre à la Renaissance.